发布日期：2024-11-15 00:26 点击次数：170
姐妹花
【开栏语】
习近平总文书对非物资文化遗产保护责任作出迫切指导强调，要塌实作念好非物资文化遗产的系统性保护，鞭策中中文化更好走向宇宙。荔枝新闻推出双语微记录片《非遗有新东说念主》第二季，追寻千年文脉的踪影，敷陈薪火相传的故事，感知国潮风起的澎湃，让非遗在新期间绽开新光彩、精通全宇宙。
阳春三月，苏州太湖东畔传来了江南最芬芳的春讯：
东、西洞庭山上，绿涛一般的碧螺春茶衔翠吐绿，奏响了春日里一支好听的乐曲。万千风景，地泉天丽，生于太湖之滨、长于洞庭山巅的碧螺春历经千年日蟾光华浸礼而茶香赓续，引得昔往今来的文东说念主文士争相吟咏品茗。
唐朝“茶圣”陆羽将其以“洞庭山茶”之名写入《茶经》，清朝天子康熙则以其“色溪清碧，卷曲如螺、采于早春”之特质用“碧螺春”为其定名，清代诗东说念主龚自珍更不惜翰墨，赞其为“茶中天劣等一”。
碧波隐翠 一盏清茶解乡愁
柳倩楠的童年就在“茶仙”林立的洞庭东山下长大。
三面环湖，景况湿润，日照迷漫，洞庭东山先天不足的太湖小景况为其童年伙伴“碧螺春茶仙”提供了绝佳的滋长福地。在她的印象里，每逢“茶仙下凡”，故我总氤氲着一汪江南烟雨。
“辉煌太早，立夏太迟，谷雨前后，那时适中。”清光泽、谷雨前是故我采摘碧螺春茶的旺季。而这时，身为中国制茶巨匠（绿茶类）的父亲柳荣伟就会拉上女儿，一同赶赴洞庭东山重逢“茶仙”。山间桃红李白，远方碧波万顷，父亲头戴笠帽，身披蓑衣，肩挎茶篓，携黄狗走过茶园小路。这幅稀松世俗的江南春景，成为其长大后抹不去的一缕乡愁缅想。
“明前精品，雨前上品。”为追赶时令，父亲柳荣伟频频一采起来就顷刻不停：“采得早，采得嫩，拣得净”——这一洞庭山碧螺春茶农自古口耳相承的采摘诀要姐妹花，柳倩楠打小就熟稔于心。新吐的碧螺春芽采起来遁入玄机：“既不行用指甲平直掐，也不行用刀具剪，而需用手轻轻捻起，借由脆劲促使芽杆分别。”只好如斯，才智确保其断面不易色，芽香不失遗。
寐于花间果叶，觉于鸟鸣莺啼。“花清其香，果增其味，泉孕其肉”。洞庭山荒芜的“茶果复合拔擢系统”为碧螺春茶注入唯独无二的花果香气，上好的碧螺春干茶“条索紧实，卷曲如螺，混身披毫”，冲泡开来后，更是花香、果味扑鼻，喝上一口鲜雅清醇，足以回甘一整天。
多年后，缅想倒转了上国外滩的时钟，赴沪肄业的柳倩楠梦回故我茶东说念主茶事，乡愁爬上心头，饮下一盏故我碧螺春茶，2015年，大学毕业的她下定了返乡追随父辈制茶的决心。
“螺”印指尖 一抔茶心系古今
得知女儿决定返乡追随我方学习碧螺春茶制作身手，时年52岁的柳荣伟第一时候暗意了反对。奔驰茶锅近40载的他深知茶炉滚热，茶艺广阔，惦记女儿坚合手不下去。
但柳倩楠至极坚合手，拗不外的柳荣伟只得松口接待。
从鲜叶到干茶，碧螺春茶制作身手全靠一敌手规矩，是于今中国茶中少有的、依旧保遗留统纯手工制茶的身手。先是于2011年入选国度级非物资文化遗产代表性名堂名录，后又在2022年当作“中国传统制茶身手及相干习俗”里的迫切一员入选东说念主类非物资文化遗产代表作名录。
其制作概况分为四步：高温达成、热揉整形、搓团显毫、文火干燥。每个体式的火候、耗时各不调换。悉数这个词炒制经由更要“手不离茶、茶不离锅，揉中带炒、炒中有揉，炒揉聚拢、畅达炒制”，颇为得当。
柳荣伟并未坐窝带女儿上手炒茶，而是依照师傅从前教我方的形态，命她先学习烧火热锅。春去秋来，两载光景，柳倩楠终在第三年剖析了几分碧螺春茶炒制要道的火候奥秘。但轮到上锅实战，她还是被制茶第一步“高温达成”杀了个措手不足——高达250度的锅温，不出3分钟她就被烫出了满手水泡。即便如斯，父亲柳荣伟也没让女儿在学习炒茶时戴过一次手套护体，刚毅贯彻祖辈传承下来的“纯手工炒制”原则。
七年弹指刹那，柳倩楠手上的水泡掉了又起，生生磨掉了十指上的“螺”，炒制出了碧螺春的“螺”。身为女孩的她为了确保茶香洁白，还戒掉了诸多爱好意思习性：一不染指甲，二不涂护手霜，一心精进炒茶身手。
2021年，刚生下男儿不久的柳倩楠，当作参赛的唯一女选手亮相“吴中区炒茶青匠大赛”擂台，与前辈们同台竞技。茶叶翻腾间，这位新期间的“碧螺密斯”接过祖辈手中叶代相传的茶技“致力棒”，渐渐成长为业界一颗冉冉升空的新星。
春深似海 一缕茶香飘万里
天天自拍在线自古以来，茶便是我国友好邻邦的“代言东说念主”。“布帛菽粟酱醋茶”是为糊口茶，“文房四艺诗酒茶”则是精神茶。一盏好茶不仅柔润着舌尖味蕾，更能照耀出世间浮千里。
当作茶中春使，碧螺春集形好意思、色艳、味醇于一体，在吴语中有着“吓煞东说念主香”的花名，如何使这一缕茶香重获东说念主们酷好，飘得更远？柳倩楠聚拢大学技巧四处访学著明电商的资格，诈骗“互联网+”想维方向新旅途，这一念头与当地政府放荡扶合手茶业的计谋一拍即合，得到了后者的放荡救援。
“左手组建团队，拓宽碧螺春茶线上销售渠说念；右手研发新型茶饮，修订包装和丰富产物。”一番竭力之下，陈旧典雅的碧螺春茶走进了越来越多年青东说念主的心。碧螺茉莉花茶、碧螺春桂花红茶等20多个新品令东说念主目下一亮；定量、微型、尺度化包装，广受年青东说念主的赞赏。五湖四海的订单连绵连续，连故宫文创齐伸出配合的橄榄枝，令柳倩楠受到了莫大荧惑。
嗅之扫荡昏寐，饮之暂忘浮利。一派小小的茶叶以外，柳倩楠越来越体会到故我碧螺春承载的江南文化和缅想才是这缕茶香最动东说念主心弦的柬帖。苏州江南茶文化博物馆因此建筑起来——这座地处古镇东山碧螺景区的场馆，青山叠翠，花果蜂拥，集茶文化展示、非遗文化研学体验为一体，迄今已为5.3万名来自宇宙各地的茶文化爱好者烙上了一枚洞庭山碧螺春专属的文化图章。
走出茶楼以外，柳倩楠发现，不仅仅我方，越来越多的家乡东说念主依托太湖洞庭山的当然欢跃和碧螺春茶，找到了一条茶旅会通发展的致富路。比年来，家乡放荡引进先进科技及返乡东说念主才，振兴茶业——在洞庭东、西两山间，架起一座由“近4万亩碧螺春茶树缀成”的“翡翠大桥”，拓宽了茶农们的销售门道，也诱骗到越来越多90后重返故里，锐意立异。这不，与东山隔湖相望的西山岛上，5名90后学徒正随着另一位中国制茶巨匠（绿茶类）周永明在茶园里学习采茶身手。
挥别了故我据说里不吃烟炊火的“碧螺仙子”，越来越多如柳倩楠不异的90后正以新期间碧螺春制作身手传东说念主与时俱进的姿态，续写着“碧螺仙子”的千年茶香传奇。
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